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    2019年中西餐专业就业前景怎么样呢?

    中高考马上就要来临,考试结束后就是填报志愿的时间了,很多考生和家长都不是很了解中西餐烹饪专业就业前景及就业方向具体是怎么样的?下面为大家简单介绍一下该专业的就业前景及方向,希望可以为广大考生与其家长提供帮助。

    1、专业介绍。

           培养目标:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术性专门人才。
           主干课程:
           中餐:基础鲁菜制作、食品雕刻、经典鲁菜与川菜的制作、冷菜的制作、综合性厨房管理、餐饮运营管理与酒店管理课程。
           西餐:初、中、高级厨艺课程,初中高级甜点烘焙课程。
           相关证书:中级中式烹调师证、高级中式烹调师证、中式烹调技师证。
           就业方向:大多为省内国内三星级以上酒店、省内如山东舜和国际酒店、山东大厦、青岛涵碧楼、青岛八大关宾馆等,国内上海外滩18号、北京颐和安缦、上海凯宾斯基酒店。
           2、就业前景。
           随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋凸显,各类餐饮业企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。


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